"В поход с собою надлежит

 Брать меч и колобок из сои.

Не тяжело."

История сои.

С незапамятных времен соя вошла в пищевой рацион человека. В 2800г. до н.э., в образцах китайской письменной культуры, рассказывается о возделывании сои. Само слово «соя» имеет китайские корни. Произошло оно от слова «шу», что в переводе на русский значит «большой боб». Родом соя из северо-восточной Китай-Маньчжурии.

В 2838 году до н.э., подробно описаны рецепты и принципы приготовления сои в трактате Шен-Нуна. Соевая мука, соевое масло, соевое молоко, соевый творог, соевый сыр тофу, соевые соусы и различные другие блюда, в составе которых есть соя, готовятся практически по тем же рецептам.

Во время торжественных церемоний, бобы сои собственноручно сеял, сам китайский император. Оттуда сою завезли в Тибет позже в Японию. Конечно, довольно быстро соя распространилась по всем азиатским странам, (Индия, Корея, Вьетнам, Индонезия). Больше всего соя пришлась по душе Японцам. Соя даже попала в древний Самурайский Кодекс Чести, как эталон пищи, легкой, питательной, придающей силы. Она вошла в перечень вещей первой необходимости в походе, заняв почетное второе место, после меча. Например, в пятой заповеди этого кодекса сказано следующее:

«В поход с собою надлежит

Брать меч и колобок из сои.

Не тяжело.»

В Россию Соя пришла через Дальний Восток. В 1650-1732 г. соя начинает культивироваться в Грузии, Украине, Кубани, Северном Кавказе. В Вене, в 1878 году, прошла международная выставка, на которой китайцы поразили всех огромным разнообразием блюд приготовленных из сои.

    Одна из самых серьезных проблем это транспортировка. Бананы  довольно быстро созревают и портятся. Этот процесс научились придерживать с помощью определенного температурного режима, но, тем не менее, все время приходится играть наперегонки со временем.  Люди давно хотели получить банан, который не портится, но при этом обладает всеми полезными свойствами, так сказать банановый банан.

В 100 г бананов  содержится:

• Вода – 74 г
• Белки - 1.5 г
• Жиры – 0.1 мг
• Углеводы – 21.8 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 19 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) – 1 г
• Органические кислоты – 0.5 г
• Зола – 0.9 г